豚の生姜焼きは玉ねぎを使うことが多いと思いますが、今回はヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」のまぐろ節の上品な味わいに合うよう、旬の長ネギを丸々1本使いました!レモン汁も加えてさっぱりさわやかに♪仕上げの粗びき黒こしょうもよいアクセントになっています! ご飯にもおつまみにも、お弁当のおかずにもピッタリ!
下準備
長ネギは縦半分に切り、斜め3~4㎜幅に切る。
A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」、みりん、酒各大さじ1、レモン汁小さじ2、おろし生姜1かけ分は混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ロース肉(薄切り)を中火で両面焼く。(2分ほど)
長ネギを加えて2分ほど混ぜながら炒める。
A ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」、みりん、酒各大さじ1、レモン汁小さじ2、おろし生姜1かけ分を加えて1分ほど炒める。
器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
豚ロース肉はしゃぶしゃぶ用を使用していますが、薄切りでしたら大丈夫です! 長ネギは血行を促進し、身体を温める作用があるアリシンを多く含みます!生姜には、ジンゲロールという成分が含まれており、こちらも血行を促進し、身体を温める効果があるので、温活にピッタリです!
レシピID:493292
更新日:2025/01/08
投稿日:2025/01/08
ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家