【鶏肉とほうれん草のヘルシークリーム煮】主食の材料はお好みで

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• ほうれん草
  1袋(150g)
• 塩こしょう
  適量
• 米粉
  大さじ1程(小麦粉でも可)
• こめ油
  大さじ1
• A
  水
  100ml
• A
  酒・鶏がらスープの素
  各大さじ1
• B
  豆乳
  400ml(牛乳でも可)
• B
  しめじ
  100g
• B
  オートミール
  50g(※ご飯やマカロニなどお好みで！)
• B
  ピザ用チーズ
  50g
• B
  牡蠣だし醤油
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はペーパータオルで水けをとり、ひと口大に切って塩こしょうを振り、米粉をまぶす。 ほうれん草は3㎝幅に切る。

  
• 1

  こめ油をひいたフライパンを熱し、鶏肉を皮目から焼き色がつくまで両面焼く。（5分程。8割火が通った状態）

  
• 2

  フライパンを少し傾け、流れてきた油をペーパータオルでふきとる。 A 水100ml、酒・鶏がらスープの素各大さじ1・ほうれん草も加えて全体を混ぜ、フライパンのフタをして中火で2分ほど火にかける。

  
• 3

  しめじは石づきを取り除いてほぐす。 B 豆乳400ml、しめじ100g、オートミール50g、ピザ用チーズ50g、牡蠣だし醤油大さじ1をフライパンに加え、混ぜながら中火で5分ほど混ぜながら火にかける。

  
• 4

  器に盛り付け、ブラックペッパーをかける。 （写真は1人分です）

  

ポイント

豆乳はマルサンアイ様の「有機豆乳無調整」を使用しています！ ピザ用チーズは、コレステロール95%カットのヘルシーシュレッドを使用しています！お好みで♪ ※今回、主食として使用したのはオートミールですが、ご飯やマカロニなどを入れていただいてもOK！豆乳と調味料の量を調整していただければアレンジ自在です！

作ってみた！

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