【ポテトとタコの甘辛ガーリック炒め】ちぎり大葉でサッパリと♪

材料2人分

• じゃがいも
  4個(300g)(小さめのじゃがいもを使用しています)
• 茹でタコ
  100g
• にんにく
  1～２かけ
• こめ油
  小さじ2
• A
  醬油・みりん・きび糖
  各小さじ1
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• 大葉
  2～3枚

作り方

• 下準備
  じゃがいもはひと口大に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱ボウルにいれて、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、さらに、水で湿らせたキッチンペーパーをじゃがいもに密着させてかぶせ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで6分ほど加熱する。 茹でタコはぶつ切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  こめ油をひいたフライパンを熱し、中火でにんにくを炒め、香りがたったら、じゃがいも・タコ・A 醬油・みりん・きび糖各小さじ1、和風だし小さじ1/2を入れて、2分ほど炒める。

  
• 2

  大葉を手で細かくちぎり入れ、さっくりと混ぜる。

  
• 3

  器に盛り付ける。

  

ポイント

じゃがいもをあらかじめレンジ加熱して柔らかくしてあるので、あとは材料全部入れて2分炒めるだけ！ちょっぱやに完成します！

作ってみた！

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