豆腐を使ったヘルシーみたらし団子です。 タレは砂糖を使用せず、みりんと醤油でとろ〜り甘い本格派。 素材がヘルシーだからダイエット中にも嬉しい♡カラダ想いの和のスイーツです! フルーツを添えてパフェにしても◎ 「ヘルシー♡豆腐白玉のフルーツパフェ」(レシピID:406633)もご覧ください。
豆腐は絹ごしがおすすめです。豆腐の水分によって固ければ水を足してください。 味醂は添加物不使用の本みりんをお使いください。
B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を合わせ、水溶き片栗粉を作る。
ボウルにA 白玉粉100g、絹ごし豆腐150gを入れてよく混ぜ、耳たぶぐらいの柔らかさにこねて24等分に丸める。※生地が固ければ水を加える。
鍋に水を入れて沸騰させ、1を入れて茹でる。 団子が浮いて2分程したらザルにあげ、冷水をくぐらせて水を切る。
【タレを作る】 小鍋にを本みりんを入れて火にかけ、沸騰させてアルコールを飛ばし、煮切る。 弱火にして醤油と水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、好みの固さにする。
2の団子に3のタレをかけていただく。
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いのうえさよこ
LIFEコンダクター/健康美LIFEソムリエ ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修(2013〜2018年) 音楽とサルサとアロマが大好きな料理研究家です。 私自身がプラスの栄養学とマイナスの栄養学(ファスティング)によって体の不調を改善した経験から、知識だけでなく自ら選択し実践できる力を育むことをモットーに、たくさんの方々へ健康美LIFEへのサポートをさせていただいています。 陰陽五行・十干十二支・九星気学やチャクラの理論から生まれた「色を食べる!なないろレシピ®️」は、五感のバランスをととのえ健康で若々しくキレイに、そして幸せが舞い込むメソッドとして注目され、女性だけでなく企業様からのご依頼も増えてきています。 [資格] ◆プロフェッショナル・ファスティングマイスター(断食1級指導者) ◆健康美容食育士/上級指導士 ◆杏林予防医学研究所アカデミー 中級講座終了 ◆スポーツ栄養コンディショニング協会 マスター講座終了 ◆日本スタイルエクサ協会 上級マスター講師 ◆肥満予防健康管理士 ◆ダイエットアドバイザー ◆美肌食マイスター ◆日本野菜ソムリエ協会 野菜ソムリエ ◆国際FLM協会 認定カウンセラー ◆中学校高等学校第一種教員免許 保健体育 ◆ヤマハ音楽振興会 エレクトーン演奏グレード3級/指導グレード3級 ピアノ演奏グレード5級 [実績] 2013〜2018年 ガルーダインドネシア航空 機内食「ヘルシーミール」監修 2014年 2017年 髙島屋大阪店にてトークイベント 2016年 ミスユニバースジャパン ビューティキャンプ講師補佐 2017年 ミスユニバースジャパン大阪 ビューティキャンプ講師 2017年 阪神百貨店「うめいち女子フェス」講師 2018年 色を食べる!「なないろレシピ®」を考案 延べ8000人以上の皆様のサポートを手がけさせていただいてます。