キャロット・ラペ（黒人参でオシャレに♪）

材料4人分

• 黒人参または人参
  1本(180gくらい)
• A
  すし酢
  50ml
• A
  甘酒
  25g(希釈タイプ)
• カッテージチーズ
  80g
• ブラックベリー
  16粒くらい
• ハーブ
  適量(ディル・サラダバーネット・チャービルなど)

作り方

• 1

  黒人参または人参の皮をむいて、千切り用のスライサーなどで切ります。

  
• 2

  切ったばかりの黒人参は濃い紫色です。

  
• 3

  耐熱容器に2とA すし酢50ml、甘酒25gを入れて軽く混ぜ電子レンジ600Wで1分加熱する。 ※酸味で合わせた途端に赤くなります

  
• 4

  冷ましてからカッテージチーズとブラックベリーとハーブを散らします。 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておくと味も馴染み、さらに美味しくいただけます。

  

ポイント

●普通のオレンジの人参や黄色のものでも、もちろん大丈夫です。 ●ブラックベリーもブルーベリー・ラズベリー・柑橘系のオレンジ・グレープフルーツでも美味しいです。 ●穀物酢・米酢などを使う場合は甘酒と塩を加えて味を整えてくださいね。

作ってみた！

質問