主菜
ピリッと柚子胡椒が香る！ネギ肉巻き
投稿日2021/06/20
更新日2021/06/20
調理時間20分
おかずにもおつまみにもなるひと品です。 柚子胡椒はお好みで調整してくださいね。
材料4人分
- 長ネギ2本(150g)
- 豚薄切り肉160g
- 柚子胡椒適量
- 小麦粉適量
- オリーブ油大さじ1と1/2
- A出汁醤油大さじ1
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- 葉もの野菜100g(空芯菜・ほうれん草・小松菜など)
- オリーブ油大さじ1
- B刻みにんにく小さじ1
- B刻み生姜小さじ1
- B塩適量
作り方
ポイント
●添える葉もの野菜炒めは薄めの味付けにするとバランスが良いと思います。
- 1
長ネギはレンジ600Wで1分加熱して冷ましておく。
- 2
豚薄切り肉に柚子胡椒をぬる。
- 3
冷ました長ネギに2を巻いて、3㎝くらいに切り、全体に小麦粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンにオリーブ油を入れて熱して3を並べて全面を焼く。 A 出汁醤油大さじ1、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて軽く煮て味をつける。
- 5
別のフライパンにオリーブ油を入れて熱して、葉もの野菜を茎の方から入れてB 刻みにんにく小さじ1、刻み生姜小さじ1、塩適量で炒めて、予熱で葉に熱を入れる。
- 6
皿に5を入れて中央に立てるように4を並べてタレをかける。
レシピID
415464
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*