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マカロニサラダにじゃがいもを入れてボリュームを出して、夏の最強味付けのカレー味に仕上げました。
●じゃがいもはレンジ加熱でも出来ますが、ホクホク感が出るように蒸し器を使いました。
じゃがいもは洗って、皮付きのまま芽を取り食べやすい大きさに切って蒸し器で楊枝がスッと通るまで蒸す。
マカロニは袋の表示通りに茹でる。 茹でる途中でくし切りにした人参も一緒に入れて柔らかく茹でる。
蒸しあがったじゃがいもと2を熱いうちにボウルに入れてA 調味酢大さじ1、甘酒大さじ1、塩胡椒適量と和えて冷ます。
きゅうりは薄切りにして分量外の塩を適量振って水気を出して絞る。
3にB マヨネーズ大さじ3、カレー粉小さじ1と1/2ときゅうり・薄切りにしたサラミを混ぜる。
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kikusuzu/菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*