海老ときゅうりの食べるラー油和え

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2021.09.15

分類副菜

調理時間: 10分(海老を解凍する時間は除きます)

ID 421779

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

ビールやお酒に合うピリッとしたあえ物です。

食べるラー油は辛さが色々とありますのでお好みのタイプを選んでくださいね。

    材料

    冷凍海老 75g
    きゅうり 1本(※100g)
    レンコン 65g
    食べるラー油 大さじ1
    青ネギ 適量
    重曹 小さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ●冷凍海老の臭みを抑えてぷりぷり食感になる戻し方は、簡単なのでぜひ試して欲しいです。
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    1. 冷凍海老は水200mlに重曹・塩を入れて解凍しておく。
      ※海老をぷりぷりに臭みを取る目的です。
    2. きゅうりは麺棒などで軽く叩いてから食べやすく切る。
    3. 解凍した冷凍海老は半分に切り、茹でる。
    4. レンコンは食べやすく切り、茹でる。
    5. ボウルに茹でた海老・きゅうり・レンコンと食べるラー油を合わせて皿に盛り付けて青ネギを乗せる。
    0 33

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