海老ときゅうりの食べるラー油和え

• 10分海老を解凍する時間は除きます

材料

• 冷凍海老
  75g
• きゅうり
  1本(※100g)
• レンコン
  65g
• 食べるラー油
  大さじ1
• 青ネギ
  適量
• 重曹
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  冷凍海老は水200mlに重曹・塩を入れて解凍しておく。 ※海老をぷりぷりに臭みを取る目的です。

• 1

  きゅうりは麺棒などで軽く叩いてから食べやすく切る。

  
• 2

  解凍した冷凍海老は半分に切り、茹でる。

• 3

  レンコンは食べやすく切り、茹でる。

• 4

  ボウルに茹でた海老・きゅうり・レンコンと食べるラー油を合わせて皿に盛り付けて青ネギを乗せる。

  

ポイント

●冷凍海老の臭みを抑えてぷりぷり食感になる戻し方は、簡単なのでぜひ試して欲しいです。

作ってみた！

質問