副菜
海老ときゅうりの食べるラー油和え
投稿日2021/09/15
更新日2021/09/15
調理時間10分(海老を解凍する時間は除きます)
ビールやお酒に合うピリッとしたあえ物です。 食べるラー油は辛さが色々とありますのでお好みのタイプを選んでくださいね。
材料
- 冷凍海老75g
- きゅうり1本(※100g)
- レンコン65g
- 食べるラー油大さじ1
- 青ネギ適量
- 重曹小さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
●冷凍海老の臭みを抑えてぷりぷり食感になる戻し方は、簡単なのでぜひ試して欲しいです。
- 準
冷凍海老は水200mlに重曹・塩を入れて解凍しておく。 ※海老をぷりぷりに臭みを取る目的です。
- 1
きゅうりは麺棒などで軽く叩いてから食べやすく切る。
- 2
解凍した冷凍海老は半分に切り、茹でる。
- 3
レンコンは食べやすく切り、茹でる。
- 4
ボウルに茹でた海老・きゅうり・レンコンと食べるラー油を合わせて皿に盛り付けて青ネギを乗せる。
レシピID
421779
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*