サーモンとナスの秋パスタ

15

2021.09.17

分類主食

調理時間: 15分

ID 421911

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

この時期のパスタはサーモンやキノコを入れると秋らしさが出ます。

色々なキノコを使ってみてくださいね。

    材料

    2人分
    ナス 200g
    舞茸 60g
    玉ねぎ 100g
    イカゲソ 60g(※他の魚介類でも大丈夫です食べやすく切る。)
    サーモン 100g(※ひと口大に切る。)
    パスタ 160g
    A
    すりおろし生姜 小さじ2
    A
    オリーブ油 小さじ2
    B
    出汁醤油 大さじ2
    B
    一味唐辛子 適量
    B
    パスタ茹で汁 大さじ3

    作り方

    ポイント

    ●魚介類から良い出汁が出るので、味付けは出汁醤油だけで十分です。
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    1. ナスは皮を飾り向きしてラップで包みレンジ600Wで2分30秒加熱して太めの輪切りにする。
    2. 舞茸は食べやすくほぐしておく。
    3. 玉ねぎは千切りにする。
    4. パスタは多めのお湯で袋の表示通りに茹でる。
    5. フライパンにA

      すりおろし生姜 小さじ2、オリーブ油 小さじ2

      と玉ねぎ・舞茸を入れて軽く炒めてからイカゲソ・サーモンを加えて更に炒める。
    6. ⑤にB

      出汁醤油 大さじ2、一味唐辛子 適量、パスタ茹で汁 大さじ3

      と茹でたパスタを加えて混ぜ合わせながら炒める。
    0 9

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