主食
サーモンとナスの秋パスタ
投稿日2021/09/17
更新日2021/09/17
調理時間15分
この時期のパスタはサーモンやキノコを入れると秋らしさが出ます。 色々なキノコを使ってみてくださいね。
材料2人分
- ナス200g
- 舞茸60g
- 玉ねぎ100g
- イカゲソ60g(※他の魚介類でも大丈夫です食べやすく切る。)
- サーモン100g(※ひと口大に切る。)
- パスタ160g
- Aすりおろし生姜小さじ2
- Aオリーブ油小さじ2
- B出汁醤油大さじ2
- B一味唐辛子適量
- Bパスタ茹で汁大さじ3
作り方
ポイント
●魚介類から良い出汁が出るので、味付けは出汁醤油だけで十分です。
- 1
ナスは皮を飾り向きしてラップで包みレンジ600Wで2分30秒加熱して太めの輪切りにする。
- 2
舞茸は食べやすくほぐしておく。
- 3
玉ねぎは千切りにする。
- 4
パスタは多めのお湯で袋の表示通りに茹でる。
- 5
フライパンにA すりおろし生姜小さじ2、オリーブ油小さじ2と玉ねぎ・舞茸を入れて軽く炒めてからイカゲソ・サーモンを加えて更に炒める。
- 6
⑤にB 出汁醤油大さじ2、一味唐辛子適量、パスタ茹で汁大さじ3と茹でたパスタを加えて混ぜ合わせながら炒める。
レシピID
421911
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*