サーモンとナスの秋パスタ

材料2人分

• ナス
  200g
• 舞茸
  60g
• 玉ねぎ
  100g
• イカゲソ
  60g(※他の魚介類でも大丈夫です食べやすく切る。)
• サーモン
  100g(※ひと口大に切る。)
• パスタ
  160g
• A
  すりおろし生姜
  小さじ2
• A
  オリーブ油
  小さじ2
• B
  出汁醤油
  大さじ2
• B
  一味唐辛子
  適量
• B
  パスタ茹で汁
  大さじ3

作り方

• 1

  ナスは皮を飾り向きしてラップで包みレンジ600Wで2分30秒加熱して太めの輪切りにする。

  
• 2

  舞茸は食べやすくほぐしておく。

  
• 3

  玉ねぎは千切りにする。

  
• 4

  パスタは多めのお湯で袋の表示通りに茹でる。

• 5

  フライパンにA すりおろし生姜小さじ2、オリーブ油小さじ2と玉ねぎ・舞茸を入れて軽く炒めてからイカゲソ・サーモンを加えて更に炒める。

  
• 6

  ⑤にB 出汁醤油大さじ2、一味唐辛子適量、パスタ茹で汁大さじ3と茹でたパスタを加えて混ぜ合わせながら炒める。

  

ポイント

●魚介類から良い出汁が出るので、味付けは出汁醤油だけで十分です。

作ってみた！

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