主菜
ボリュームおかず！茄子と豚薄切り肉の生姜焼き
投稿日2021/09/29
更新日2024/03/05
調理時間15分
夕食のメニューで手のかかるものがひとつあれば、他のメニューは簡単にパパッと出来るものを選びます。 生姜焼きはボリュームもあってご飯がすすむメニューでアレンジ自由なので助かりメニューです。
材料
- 茄子2本分(※200g)
- 豚薄切り肉150g
- インゲン25g(※アスパラ・シカクマメなど)
- A米油小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
- Aすりおろし生姜小さじ2
- B出汁醤油大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B料理酒大さじ1
作り方
ポイント
●茄子をレンジで下ごしらえすると油の吸収が抑えられます。
- 1
茄子は切れ目を入れてラップで包みレンジ加熱して下ごしらえする。 ※ID 416159 の茄子の下ごしらえ
- 2
フライパンにA 米油小さじ2、すりおろし生姜小さじ2と豚薄切り肉を入れて炒める。 ※ボリューム感を出すために肉は切らずに長いまま使います。
- 3
②に下ごしらえした茄子とB 出汁醤油大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ1を入れて炒めてインゲンも合わせ炒める。
レシピID
422793
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*