ボリュームおかず！茄子と豚薄切り肉の生姜焼き

材料

• 茄子
  2本分(※200g)
• 豚薄切り肉
  150g
• インゲン
  25g(※アスパラ・シカクマメなど)
• A
  米油
  小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
• A
  すりおろし生姜
  小さじ2
• B
  出汁醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  料理酒
  大さじ1

作り方

• 1

  茄子は切れ目を入れてラップで包みレンジ加熱して下ごしらえする。 ※ID 416159 の茄子の下ごしらえ

  
• 2

  フライパンにA 米油小さじ2、すりおろし生姜小さじ2と豚薄切り肉を入れて炒める。 ※ボリューム感を出すために肉は切らずに長いまま使います。

  
• 3

  ②に下ごしらえした茄子とB 出汁醤油大さじ2、みりん大さじ2、料理酒大さじ1を入れて炒めてインゲンも合わせ炒める。

  

ポイント

●茄子をレンジで下ごしらえすると油の吸収が抑えられます。

作ってみた！

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