ボリュームおかず!茄子と豚薄切り肉の生姜焼き

15

2021.09.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID 422793

kikusuzu/菊地美鈴

気分のあがるひと皿を…

夕食のメニューで手のかかるものがひとつあれば、他のメニューは簡単にパパッと出来るものを選びます。

生姜焼きはボリュームもあってご飯がすすむメニューでアレンジ自由なので助かりメニューです。

    材料

    茄子 2本分(※200g)
    豚薄切り肉 150g
    インゲン 25g(※アスパラ・シカクマメなど)
    A
    米油 小さじ2(※炒め用なのでお好みの油をお使いください)
    A
    すりおろし生姜 小さじ2
    B
    出汁醤油 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    料理酒 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●茄子をレンジで下ごしらえすると油の吸収が抑えられます。
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    1. 茄子は切れ目を入れてラップで包みレンジ加熱して下ごしらえする。
      ※ID 416159 の茄子の下ごしらえ
    2. フライパンにA

      米油 小さじ2、すりおろし生姜 小さじ2

      と豚薄切り肉を入れて炒める。
      ※ボリューム感を出すために肉は切らずに長いまま使います。
    3. ①に下ごしらえした茄子とB

      出汁醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、料理酒 大さじ1

      を入れて炒めてインゲンも合わせ炒める。
    0 74

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