タイ風の春雨サラダ(ヤムウンセン)にパリパリのチキンを乗せてボリュームアップしたおかずサラダです。 ビールやワインにも合います。
パリパリのチキンにするために皮目を2回焼いています。 焼く時にチキンはあまり触らずにそのまま焼くと良い焼き色が付きますよ。
A レモン汁大さじ2、ナンプラー大さじ1、刻みニンニク小さじ1、砂糖大さじ2、一味唐辛子適量をよく混ぜてタレを作る。
春雨を袋の表示通りにサラダ用で戻す。 例…熱湯につけて5分など
④に戻した春雨とA レモン汁大さじ2、ナンプラー大さじ1、刻みニンニク小さじ1、砂糖大さじ2、一味唐辛子適量をよく混ぜる。
皿に盛り付けて②を食べやすい大きさに切って盛り付ける。 ※あればパクチーを添える。
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kikusuzu/菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*