汁物
＼酸っぱさマイルド／ニラ玉ささみの酢辣湯スープ
投稿日2022/02/01
更新日2022/02/01
調理時間10分
酸味が苦手な方にも美味しく飲んでもらえるマイルドなサンラータンスープです。 具もたくさんで大満足な汁物にしました。
材料2人分
- 長ネギ70g
- きのこ50g
- とりささみ100g(2本分)
- ニラ25g
- 卵2個
- A水500ml
- A顆粒鶏がらスープ大さじ1と1/2
- A調味酢大さじ3(※カンタン酢を使っています)
- A醤油小さじ1
- ラー油適量
- 水溶き片栗粉大さじ1(水:片栗粉 1:1のもの)
作り方
ポイント
●ニラは火を通しすぎないように最後に入れます。 ●ささみは別にレンジ加熱してふんわりと仕上げます。
- 1
とりささみはふんわりとラップをしてレンジ600Wで2分加熱し、裏返して1分加熱して粗熱を取ってから手でほぐす。
- 2
長ネギは斜め切り・ニラは細かく切る。 きのこは食べやすい大きさにほぐす。
- 3
鍋にA 水500ml、顆粒鶏がらスープ大さじ1と1/2、調味酢大さじ3、醤油小さじ1と長ネギ・きのこ・とりささみを加熱して沸騰させて水溶き片栗粉を入れて軽くトロミをつける。
- 4
沸騰させた③によく混ぜた卵を少しずつ流し入れる。
- 5
火を止めた④にニラを入れて軽くかき混ぜる。 器に注いでラー油を回しかける。
レシピID
430548
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kikusuzu／菊地美鈴
《 大切にしたい毎日の食卓 》 *彩りを考える食卓* 時間が掛かり大変と思われがちですが… 時短・簡単な作り方を心がけています。 𖡼ハードパンをよく焼きますので、ビールやワインにも合うレシピ 𖡼ゆっくり飲みながら食べたいレシピ 𖡼麹や発酵食品を調味料に使ったレシピ 𖡼チャチャっと作れる、料理に時間をかけたくない時のレシピ 自宅で長年ランチレストランをしていた経験を生かして色々とお伝えしていけたらと思っています。 -ˏ` Instagram ˎ´- @kikusuzu_recipe どうぞよろしくお願いします ⚘˖*