＼酸っぱさマイルド／ニラ玉ささみの酢辣湯スープ

材料2人分

• 長ネギ
  70g
• きのこ
  50g
• とりささみ
  100g(2本分)
• ニラ
  25g
• 卵
  2個
• A
  水
  500ml
• A
  顆粒鶏がらスープ
  大さじ1と1/2
• A
  調味酢
  大さじ3(※カンタン酢を使っています)
• A
  醤油
  小さじ1
• ラー油
  適量
• 水溶き片栗粉
  大さじ1(水:片栗粉　1:1のもの)

作り方

• 1

  とりささみはふんわりとラップをしてレンジ600Wで2分加熱し、裏返して1分加熱して粗熱を取ってから手でほぐす。

  
• 2

  長ネギは斜め切り・ニラは細かく切る。 きのこは食べやすい大きさにほぐす。

  
• 3

  鍋にA 水500ml、顆粒鶏がらスープ大さじ1と1/2、調味酢大さじ3、醤油小さじ1と長ネギ・きのこ・とりささみを加熱して沸騰させて水溶き片栗粉を入れて軽くトロミをつける。

  
• 4

  沸騰させた③によく混ぜた卵を少しずつ流し入れる。

  
• 5

  火を止めた④にニラを入れて軽くかき混ぜる。 器に注いでラー油を回しかける。

  

ポイント

●ニラは火を通しすぎないように最後に入れます。 ●ささみは別にレンジ加熱してふんわりと仕上げます。

作ってみた！

質問