ごはんにも、パンにも、パスタにも合う「ドライカレー肉じゃが」

20

2019.10.06

分類副菜

調理時間: 20分

ID 380505

ささっと作れてもっと美味しくなるごはん。

カレーの香りが食欲を呼ぶドライカレー肉じゃがです。
水分がないので、お弁当のおかずにも。

    材料2人分
    じゃが芋 大3個(メークイン、男爵どちらでも。)
    牛ミンチ 100g
    大さじ2
    玉葱 1/4個
    いんげん豆 6本
    塩こしょう 少々
    ナツメグ 少々
    A
    カレールウ 2個(1個17.5gの物を使いました。)
    A
    ケチャップ 小さじ1/2
    A
    大さじ5
    A
    みりん 小さじ2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1/3
    作り方
    Point!
    お使いのカレールーによって味の濃さや濃度が変わってきますので、水の量で調節してください。
    ルーをを刻んでおくと、溶けやすく時短になります。
    1. じゃが芋は大きめの一口大に切り、さっと水洗いしラップをかけ電子レンジで竹串が通るまで加熱する(500wで
      6~7分)。

      ラップを外してそのまま5分置く。
      (表面が乾いて膜が出来、荷崩れしにくくなります)
      玉葱は繊維にそって2mm厚にスライス、いんげん豆は
      3㎝長さに切っておく。
    2. 玉葱は繊維にそ2mm厚にスライス、いんげん豆は3㎝長さに切る。

      フライパンに油を引き、牛ミンチを炒め色が変わったら、塩こしょう、ナツメグで下味をつけ玉葱、いんげん豆を入れて炒め合わせる。
    3. じゃが芋を加えさっと混ぜ油がまわったら、A

      カレールウ 2個、ケチャップ 小さじ1/2、水 大さじ5、みりん 小さじ2、鶏がらスープの素 小さじ1/3

      を加え
      弱火で味をなじませたら、出来上り。
    16 216
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