ごはんにも、パンにも、パスタにも合う「ドライカレー肉じゃが」

材料2人分

• じゃが芋
  大3個(メークイン、男爵どちらでも。)
• 牛ミンチ
  １００g
• 油
  大さじ２
• 玉葱
  １／４個
• いんげん豆
  ６本
• 塩こしょう
  少々
• ナツメグ
  少々
• A
  カレールウ
  ２個(１個１７.５ｇの物を使いました。)
• A
  ケチャップ
  小さじ１/２
• A
  水
  大さじ５
• A
  みりん
  小さじ２
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１/３

作り方

• 1

  じゃが芋は大きめの一口大に切り、さっと水洗いしラップをかけ電子レンジで竹串が通るまで加熱する（５００ｗで ６～７分）。 ラップを外してそのまま５分置く。 （表面が乾いて膜が出来、荷崩れしにくくなります） 玉葱は繊維にそって２ｍｍ厚にスライス、いんげん豆は ３㎝長さに切っておく。

• 2

  玉葱は繊維にそ２ｍｍ厚にスライス、いんげん豆は３㎝長さに切る。 フライパンに油を引き、牛ミンチを炒め色が変わったら、塩こしょう、ナツメグで下味をつけ玉葱、いんげん豆を入れて炒め合わせる。

• 3

  じゃが芋を加えさっと混ぜ油がまわったら、A カレールウ２個、ケチャップ小さじ１/２、水大さじ５、みりん小さじ２、鶏がらスープの素小さじ１/３を加え 弱火で味をなじませたら、出来上り。

ポイント

お使いのカレールーによって味の濃さや濃度が変わってきますので、水の量で調節してください。 ルーをを刻んでおくと、溶けやすく時短になります。

作ってみた！

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