主菜
絶品！定番のコロッケ♪
投稿日2019/10/22
更新日2019/10/22
調理時間60分
少し手間はかかるけど、お家で作るコロッケは絶品！ ソース無しでも美味しい味付けコロッケです☆
材料4人分（9個程）
- じゃがいも大きめ4つ
- 玉ねぎ1個
- ひき肉200g
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aナツメグ小さじ1/3
- A塩小さじ1/2
- A胡椒少々
- 薄力粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
作り方
ポイント
じゃがいもの皮を剥く時はキッチンペーパーにくるんだり、フォークを使って剥くといいです。 ピーラーで剥いてから茹でても☆
- 準
たまねぎはみじん切りに、じゃがいもは15分ほど柔らかくなるまで茹でておく。
- 1
熱したフライパンにサラダ油を少量垂らし、みじん切りにした玉ねぎを炒める。さらにひき肉を加え、火が通るまで炒める。
- 2
じゃがいもが茹で上がったら、皮をむいて熱いうちにフォークなどで潰す。
- 3
炒めた玉ねぎとひき肉を加え、A 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、ナツメグ小さじ1/3、塩小さじ1/2、胡椒少々を加えて混ぜる。
- 4
バットなどに入れラップをして冷蔵庫で30分以上冷やす。
- 5
お好きな大きさに分割して、円盤型にする。薄力粉→溶き卵→パン粉をつけて、180度の油で揚げて出来上がり♪(大きさによるが、3.4分程揚げる)
レシピID
381533
質問
作ってみた!
chichi2024/02/26 10:33
何時も参考にしています。 人参もいれました。ひき肉と薄切り牛肉で作りました。 ジャガイモを茹でる時にコンソメと出汁で茹でました。 大好評でした。
「コロッケ」の基本レシピ・作り方
「コロッケ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
平井奈穂美
24才料理研究家。 中学生の職場体験を機にお菓子作りに興味を持ち、主にお菓子作りとパン作りを研究。 高校生の頃からレシピサイトクックパッドにてレシピを公開。 17才からカフェのキッチンでアルバイトをし、料理についても興味を持ち、レシピ開発などに携わる。 大学は理工学部を卒業し、現在はソフトウェアエンジニアとして勤めているので休日に料理を研究し、日々レシピを考案中。 昨年同い年の夫と結婚をし、一児の母になりました！ 節約したがらもボリューミーで美味しい美味しそうと言ってくれるような料理を届けます。
