絶品！定番のコロッケ♪

材料4人分（9個程）

• じゃがいも
  大きめ4つ
• 玉ねぎ
  1個
• ひき肉
  200g
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ナツメグ
  小さじ1/3
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  少々
• 薄力粉
  適量
• 卵
  1個
• パン粉
  適量

作り方

• 下準備
  たまねぎはみじん切りに、じゃがいもは15分ほど柔らかくなるまで茹でておく。

  
• 1

  熱したフライパンにサラダ油を少量垂らし、みじん切りにした玉ねぎを炒める。さらにひき肉を加え、火が通るまで炒める。

  
• 2

  じゃがいもが茹で上がったら、皮をむいて熱いうちにフォークなどで潰す。

  
• 3

  炒めた玉ねぎとひき肉を加え、A 醤油小さじ2、砂糖小さじ1、ナツメグ小さじ1/3、塩小さじ1/2、胡椒少々を加えて混ぜる。

  
• 4

  バットなどに入れラップをして冷蔵庫で30分以上冷やす。

  
• 5

  お好きな大きさに分割して、円盤型にする。薄力粉→溶き卵→パン粉をつけて、180度の油で揚げて出来上がり♪(大きさによるが、3.4分程揚げる)

  

ポイント

じゃがいもの皮を剥く時はキッチンペーパーにくるんだり、フォークを使って剥くといいです。 ピーラーで剥いてから茹でても☆

作ってみた！

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