フレッシュトマトとバジルのチーズinハンバーグ　カプレーゼ風

• 20分

材料4人分

• 牛豚合い挽き肉
  250g
• トマト
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• スライスチーズ
  4枚(とけるタイプ)
• A
  パン粉
  3/4カップ
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ3
• A
  キユーピー　Italiante バジルソース
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• サラダ油
  小さじ1
• キユーピー　Italiante バジルソース
  適宜
• バジル
  適宜

作り方

• 下準備
  ・牛豚合い挽き肉は冷蔵庫でしっかり冷やしておく。 ・スライスチーズは、正方形の4つ折りにする。

  
• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。トマトは5mmの角切りにする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を薄くひき、玉ねぎを入れて中火で1～2分しんなりするまで炒める。 炒めた玉ねぎは、冷ましておく。

  
• 3

  ボウルに牛豚合い挽き肉、玉ねぎ、A パン粉3/4カップ、卵1個、牛乳大さじ3、キユーピー　Italiante バジルソース大さじ1、塩胡椒少々を入れ、粘りが出るまでしっかり練り混ぜる。

  
• 4

  肉だねを4等分にし、スライスチーズを包み楕円形に成形する。

  
• 5

  フライパンにサラダ油(分量外)を薄くひいて中火で1分半～2分加熱し、こんがりと焼き色がついたら裏返し、弱火に近い中火にして3分ほど加熱する。

  
• 6

  トマトの汁けを切って5の上にのせる。キユーピー　Italiante バジルソースをかけ、バジルをのせる。

  

ポイント

・玉ねぎは、なるべく細かいみじん切りにしてください。 ・挽き肉はしっかりと冷やしておき、玉ねぎを炒めたら冷めてから混ぜることで、肉の脂が溶け出すのを防ぎます。 ・ハンバーグの肉だねは柔らかめです。 ・トマトの汁けを切ってからハンバーグにのせることで、水っぽくなるのを防ぎ、彩りが良くなります。 ＃キユーピータイアップ

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