カリカリポテトの半熟卵のせ

・にんにくは、みじん切りにする。 ・じゃがいもは皮をよく洗い、皮ごと縦に千切りにする。 ・ベーコンは1ｃｍくらいに切る。 ・卵は沸騰したお湯で3分ほど茹で、半熟茹で卵を作る。

フライパンに、オリーブオイルを入れて、にんにく・ベーコン・塩・黒こしょう・じゃがいもを入れて、強火で炒める。

器に盛って、皮を剥いた半熟茹で卵・パルミジャーノ・レッジャーノをかける。