【取り分け幼児食】なすとツナのトマトクリームパスタ
親子でランチシリーズ♡ 娘がママのごはんを欲しがるようになってきたので、2人で同じメニューを食べられる味付けにしました。 娘の大好きなトマトパスタのレシピです。トマトジュースで簡単に作れます♪ トマトに含まれるリコピンは、肌を紫外線によるダメージから守ってくれます。 リコピンは油と合わせて摂ることで吸収率が高まるので、油や牛乳など油脂類を含む食材と合わせた調理がおすすめです。 また、リコピンは加熱（加工）に強く、トマトジュースやケチャップのような加工品は少量で多くのリコピンを摂ることができます♪
材料（大人1人分＋幼児1食分）
- なす1本
- 玉ねぎ1/4個
- ツナ40g
- オリーブオイル小さじ1
- 薄力粉大さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aトマトジュース（食塩無添加）80mL
- A牛乳100mL
- ケチャップ大さじ1
- スパゲッティ120g
- 粉チーズ適量
- 乾燥パセリ適量
作り方
下準備
・なすは半月切り。 ・玉ねぎは長さ3〜5cm程度の繊維に沿った薄切り。 ・スパゲッティは茹でておく（茹で時間はパッケージ参照）。
- 1
フライパンにオリーブオイルを熱し、なす・玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
- 2
ツナを加えさっと炒め、薄力粉を加え粉気がなくなるまで炒める。
- 3
A コンソメ小さじ1、ケチャップ大さじ1、トマトジュース（食塩無添加）80mL、牛乳100mLを加え、軽くとろみがつくまで炒める。
- 4
子ども分のスパゲッティを加え和え、器に盛り付ける。 （食べやすい大きさに調理ばさみで切る。）
- 5
ケチャップ（大さじ1）を加え炒め、味をなじませる。 とろみが強くなりすぎたら、牛乳を加えて調整してください。
- 6
残りのスパゲッティを加え和え、器に盛り付ける（大人用）。
- 7
粉チーズ・乾燥パセリをちらす。
ポイント
・加熱しすぎるとソースの水分が飛んでとろみが強くなっていくので、大人用を仕上げるときにとろみが強すぎる場合は、スパゲッティを加える前に牛乳を加えて、調整してください。 ☆食塩相当量 子ども1食分の塩分相当量は約0.6gです（ソースの1/3量で取り分けた場合）。 ＜アレルギーについて＞ ×牛乳・乳製品 牛乳・粉チーズを使用しています。 牛乳は豆乳などで代用してください。粉チーズは除去してください。
レシピID：404703
更新日：2021/04/22
投稿日：2021/04/22
作ってみた！
3060622025/09/03 22:11
なすとたまねぎのみ使い、息子にはストックしていたとりバーグをトッピングしました。 大人はおかずでお肉料理を。 ツナなしでもまろやかなおいしさでした☺️ トマトジュースがなかったので、トマトペースト1/2包と水80mlにしました！
- ゆうママ
2023/01/17 15:54
冷凍できますか？ - 379222
2022/02/22 17:30
薄力粉の分量は記載がないのですが、どのくらいでしょうか?
