だし香る★和風から揚げ

• 15分漬け置き時間は含まない。（漬け置き時間は30分）

材料3人分（女性3人分、男性だと2人分です。）

• 鶏もも肉
  300g(鶏むね肉で代用してもOK)
• A
  だしパック
  1袋8g(無添加のものが良い。)
• A
  料理酒
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1(家にあるしょうゆであればなんでもOK（甘めのものはおすすめしません）)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  適量(揚げ油用)
• レモン汁
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を一口大に切り袋に入れる。

• 1

  切った鶏もも肉とA だしパック1袋8g、料理酒小さじ2、しょうゆ小さじ1の調味料を袋に入れる。調味料が肉全体にいきわるように揉みこんだら、30分冷蔵庫に置く。

• 2

  フライパンにサラダ油を2cm程度入れて、180度になるまであたためる。

• 3

  工程1で下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて180度の油で揚げる。

• 4

  鶏もも肉のふちの色が変わってきたら、ひっくり返して黄金色になるまで揚げる。

• 5

  から揚げをキッチンペーパーに取り上げ、余分な油を切り、盛り付けたら完成。お好みでレモン汁をしぼってください。

ポイント

から揚げを揚げているときに、何度もひっくり返さないようにしてください。火の通りが悪くなり、カラっと仕上がりません。

作ってみた！

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