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    だし香る★和風から揚げ

    主菜

    だし香る★和風から揚げ

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    • 投稿日2019/04/18

    • 更新日2019/04/18

    • 調理時間15(漬け置き時間は含まない。(漬け置き時間は30分))

    だしパックで味付けをしているので、余計な下ごしらえは不要。ごはんやお味噌汁との相性もばっちりです。

    材料3人分女性3人分、男性だと2人分です。

    • 鶏もも肉
      300g(鶏むね肉で代用してもOK)
    • A
      だしパック
      1袋8g(無添加のものが良い。)
    • A
      料理酒
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1(家にあるしょうゆであればなんでもOK(甘めのものはおすすめしません))
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      適量(揚げ油用)
    • レモン汁
      適量

    作り方

    ポイント

    から揚げを揚げているときに、何度もひっくり返さないようにしてください。火の通りが悪くなり、カラっと仕上がりません。

    • 鶏もも肉を一口大に切り袋に入れる。

    • 1

      切った鶏もも肉とA だしパック1袋8g、料理酒小さじ2、しょうゆ小さじ1の調味料を袋に入れる。調味料が肉全体にいきわるように揉みこんだら、30分冷蔵庫に置く。

    • 2

      フライパンにサラダ油を2cm程度入れて、180度になるまであたためる。

    • 3

      工程1で下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたいて180度の油で揚げる。

    • 4

      鶏もも肉のふちの色が変わってきたら、ひっくり返して黄金色になるまで揚げる。

    • 5

      から揚げをキッチンペーパーに取り上げ、余分な油を切り、盛り付けたら完成。お好みでレモン汁をしぼってください。

    レシピID

    374848

    「鶏もも肉」の基礎

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