基本の塩豚で材料2つ!!塩豚とサツマイモのスティック焼き♪

材料4人分

• 塩豚
  150g(塩豚を切ったもの6枚位)
• サツマイモ
  100ｇ(小さいサイズ1本位)

作り方

• 下準備
  サツマイモはよく洗い、根や奥まった黒い部分は包丁の角を使って取り除く。1㎝位の厚みで斜め切りにし、縦に5㎜幅で切る。 ボールに切ったさつまいもを入れ、水を2，3度入れ替えてあく抜きをする。（水が白く濁った色から、ほぼ透明になる位。）ザルに上げ、水気を切る。 塩豚は繊維を断つ方向で1㎝幅のスティック状に切る。

  
• 1

  フライパンに重ならないよう塩豚を入れ、火を点ける。温まって油が出てきたら、全面の色が変わるよう転がしながら焼く。 塩豚を端に寄せ、サツマイモを重ならないよう広げて入れる。サツマイモ表面に油が付くよう動かしながら炒めたら、火を弱火にし、蓋をして、2分蒸し焼きにする。

  
• 2

  蓋を開け、全体を混ぜ合わせ、再度蓋をして1分蒸し焼きにしたら完成です♪

  

ポイント

豚肉の油で炒めますが、油が強いと感じる場合は、豚肉は時間を長めに焼き、出てきた油をキッチンペーパーで吸い取って下さい。 火の通り方が均一になるよう、豚肉、サツマイモ共に重ならないようフライパンに広げて焼いてください。 サツマイモは火が通ると、中の色が白っぽい黄色から、鮮やかな黄色に変わります。出来上がりの目安にして下さい。

作ってみた！

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