食欲が止まらない！絶品手羽中唐揚げ（カレー味）
投稿日2020/03/14
更新日2020/03/14
調理時間20分(漬け込む時間は除きます)
ポリ袋で調味料を全部入れてつけたら、あとは袋から出して片栗粉をまぶして揚げるだけ♡ サクッと揚がったカレー味の衣がたまらなく美味しい手羽中揚げです。 スパイシーな香りが食欲を誘い、ごはんもビールもどんどん進んじゃいます！ ヨーグルトとケチャ＆マヨをプラスしているので、辛味はマイルドになり、お子様でも食べやすいカレー味に。 また、冷めても柔らく美味しく食べられるので、お弁当のおかずにもおススメですよ♪
材料4人分
- 手羽中16本
- 塩胡椒適量
- Aケチャップ小さじ１
- Aマヨネーズ小さじ１
- Aおろしにんにく小さじ２(チューブ入りの物)
- Aカレー粉小さじ２
- Aプレーンヨーグルト大さじ２
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
菜箸で持ち上げたときに、中でプツプツと水分が踊っている振動が伝わってきます。これが中まで火が通ったサインです。 揚げ油の170℃は、菜箸を入れると、やや大きめの泡が上がってくるのが目安です。
- 1
手羽中に塩胡椒を振る。 ポリ袋にA ケチャップ小さじ１、マヨネーズ小さじ１、おろしにんにく小さじ２、カレー粉小さじ２、プレーンヨーグルト大さじ２を入れて、袋の中で混ぜる。 袋に手羽中を入れて揉みこむ。 冷蔵庫に入れて60分置いておく。 （すぐに食べないときは冷凍にし、解凍後〖行程２〗へ）
- 2
袋から取り出し、バット等に広げ、満遍なく片栗粉を付ける。
- 3
揚げ油を170℃に温めて、途中返しながら揚げる。 表面がカリッとなったら出来上がりです♪ （揚げ時間4分程度）
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Juncocco
長男(中２)、次男(小５)、パパ(40代)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです！ ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り＆食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短！ 身近＆手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間＆自分時間を大切にしたい！ こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 ＝所持資格＝ トータルフードコーディネーター ベジタブル＆フルーツアドバイザー 雑穀マイスター