かんたん♪レンジでむね肉蒸し鶏

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 塩胡椒
  少々
• 料理酒
  大さじ１

作り方

• 1

  鶏むね肉を三枚おろしにするように、厚みのある部分を1㎝厚程度に切る。 繊維を断つ方向で、1㎝幅に切り揃える。 （加熱を均等に出来るよう、大きさを揃えます）

  
• 2

  塩胡椒と料理酒全体に振り、軽く揉み込んだら、耐熱皿に平らに並べ、ふんわりとラップをかける。

  
• 3

  500ｗで1分30秒加熱する。

  
• 4

  外側から火が入っていくので、向きを入れ替えて、1分30秒加熱する。

  
• 5

  全体をほぐして、追加で30秒加熱する。 出てきた汁が透き通っていたら出来上がりです♪ ラップをした状態で冷まします。 （余熱で中心部までしっかり火を通すため） ※ピンク色が濃く、生状態の個所が多い場合は、30秒づつ追加で加熱して下さい。

  
• 6

  冷めたら、蓋つき容器（タッパー等）に移します。 汁に浮いている灰汁は取り除いて、汁も一緒に保存することで、パサつきません。 冷蔵庫保存は3日程度です。

  

ポイント

鶏むね肉の切り方がポイントです。厚みを揃え、繊維を断つ方向で幅も揃えてカットします。 均一に加熱が出来て、時短になります。

作ってみた！

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