かんたん♪レンジでむね肉蒸し鶏
投稿日2020/07/20
更新日2020/07/20
調理時間10分(調理後に冷ます時間は含みません)
塩胡椒のみの超シンプルな下味なので、サラダや冷奴、素麺やうどんのトッピングにしたりと、とっても便利！ もちろん、お好みのドレッシングやタレを付けてそのままオツマミにしても。 アレンジ自在で何にでも使える、とってもかんたんな電子レンジ調理の蒸し鶏です。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- 塩胡椒少々
- 料理酒大さじ１
作り方
ポイント
鶏むね肉の切り方がポイントです。厚みを揃え、繊維を断つ方向で幅も揃えてカットします。 均一に加熱が出来て、時短になります。
- 1
鶏むね肉を三枚おろしにするように、厚みのある部分を1㎝厚程度に切る。 繊維を断つ方向で、1㎝幅に切り揃える。 （加熱を均等に出来るよう、大きさを揃えます）
- 2
塩胡椒と料理酒全体に振り、軽く揉み込んだら、耐熱皿に平らに並べ、ふんわりとラップをかける。
- 3
500ｗで1分30秒加熱する。
- 4
外側から火が入っていくので、向きを入れ替えて、1分30秒加熱する。
- 5
全体をほぐして、追加で30秒加熱する。 出てきた汁が透き通っていたら出来上がりです♪ ラップをした状態で冷まします。 （余熱で中心部までしっかり火を通すため） ※ピンク色が濃く、生状態の個所が多い場合は、30秒づつ追加で加熱して下さい。
- 6
冷めたら、蓋つき容器（タッパー等）に移します。 汁に浮いている灰汁は取り除いて、汁も一緒に保存することで、パサつきません。 冷蔵庫保存は3日程度です。
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長男(高1)、次男(中1)、パパ(40代後半)の4人家族のママで、 料理家のJuncoccoです! ★Juncoccoレシピ作りの3本柱★ ①子供たちの満足 育ち盛り&食べ盛りの子供たちが、バランス良い栄養と、 美味しいを両立させて食事を楽しんでくれること。 ②パパさんの満足 美味しいもの、食べることが、だ～い好きなパパさんの健康を気遣いながら、 その食欲を満たしてあげられること。 ③自分の満足→節約と時短! 身近&手軽な材料で作って、お金はセーブ♪ 時短調理で、家族と楽しく過ごす時間&自分時間を大切にしたい! こんな思いで、新しい美味しいを探し求め、日々レシピを考えています♪ 私と同じように、大好きな誰かのために、 毎日のごはんを作る方のお助けレシピになれますように。 =所持資格= トータルフードコーディネーター ベジタブル&フルーツアドバイザー 雑穀マイスター
