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ミニトマトとカッテージチーズの豚肉巻きフライ

20
揚げものの
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2019.09.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID379720

いのうえ まい

忙しくても毎日手料理を〜簡単料理を提案。フードスタイリスト

少し手間がかかりますが、食べると、中からジューシーなミニトマトがでてきて美味しいです。カッテージチーズの酸味も効いています。

揚げもの フライパン 豚肉 カッテージチーズ ジューシー 小麦粉 アイデア料理 胡椒 チーズ フライ フライパン パン粉 しゃぶしゃぶ 子供 豚肉薄切り トマト ミニトマト 豚肉しゃぶしゃぶ用
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材料2人分(8個分)
豚ロース肉 12〜15枚(薄切り・しゃぶしゃぶ用)
塩胡椒 少々
ミニトマト 8個
カッテージチーズ 100g(裏ごしタイプでないもの)
小麦粉 適量
溶き卵 1/2個分
パン粉 適量
適量
作り方
Point!
パン粉をつけるとき、ボウルに入れて振るようにつけると、手が汚れにくいです。 揚げる時、豚肉は薄くて火が通りやすいので、美味しそうなきつね色になれば引き揚げても大丈夫です。
  1. なし。
  2. 豚ロース肉は1枚ずつ広げて、塩胡椒をする。
  3. カッテージチーズ(12〜13g)を手に取り軽く広げ、その上にミニトマトを1個乗せ、カッテージチーズでミニトマトを包み込む。
    (きれいに包み込めますが、多少穴が空いていても大丈夫です。)
  4. 豚ロース肉2枚で、2をさらに包み込む。(穴が空いていると、揚げた時にチーズの水分で油が跳ねやすいので、足りない時はもう1枚足してきれいに包んでください。)
  5. 小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。
  6. フライパンに1cm程の油を入れて、170度に熱し、4を入れて、全面がきつね色になるまで揚げる。(すべて油に浸らないので、転がしながら全面をきつね色にしてください。)
  7. 皿に盛り、足りない場合は、お好みで塩をつけて食べる。
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