形は気にしない！冷凍パイシート使用ジャガバタパイ

材料2人分（4個分）

• ジャガイモ
  ２個(中)
• アンチョビ
  2枚(みじん切り)
• ニンニク
  1/2片分(みじん切り)
• バター
  5g
• 牛乳
  大さじ1
• 塩
  適量
• 冷凍パイシート
  1枚(17×10)
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  なし。

• 1

  ジャガイモは皮をむき、6〜8等分に切る。鍋にお湯沸かし、ジャガイモをいれて10〜15分茹でる。竹串で刺してスッと通ったらお湯を捨てる。ジャガイモだけ鍋に戻し、左右に揺らして粉ふきいもを作る。

• 2

  ボウルにジャガイモを入れて温かいうちにバターを入れて、ジャガイモをつぶしながら和える。塩を振り、アンチョビ、ニンニク、牛乳を加えてさらに混ぜる。味をみて塩を調整する。

• 3

  冷凍パイシートを室温に10分程置いて解凍させる。綿棒で18×18に伸ばし、4等分に切る。バターを塗っておいたタルト型に沿うように敷く。底になる部分はフォークで穴を開けておく。

• 4

  200度のオーブンを予熱し、12分焼く。（途中、膨らんできますが気にしなくていいです。）

• 5

  2を4のパイにこんもり乗せて、ピザ用チーズを散らし、トースターで高温10〜15分、美味しそうな焼き色がつくまで焼く。

ポイント

ジャガイモは、しっかりと潰す必要はありませんが、ある程度形がなくなった方が、パイに乗せやすく、ピザ用チーズも散らしやすいです。ゴロッとした状態だとパイから落ちやすいです。

作ってみた！

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