ブロッコリーときゅうりの即席ナムル

材料4人分

• ブロッコリー
  1/2房分
• きゅうり
  1本
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/4
• A
  白すりごま
  小さじ2
• 塩、胡椒
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分けて塩（分量外）を入れた熱湯で1分くらい茹で、冷水に取る。 粗熱が取れたらペーパーでしっかりと水気を取る。

• 2

  きゅうりは一口大の乱切りにし塩もみする。 水気が出たら一度洗い、水気を取る。

• 3

  A ごま油大さじ2、おろしにんにく小さじ1/4、白すりごま小さじ2を合わせたところにブロッコリーときゅうりを加えよく和える。味を見て適宜塩、胡椒を加える。

ポイント

ブロッコリーもきゅうりも下味の塩をしっかりと入れておくのがポイントです。またよく水気を取っておかないと時間がたつにつれて水分が出て味が薄くなったり見た目が悪くなります。 お好みで輪切り唐辛子を入れても美味しいです。

作ってみた！

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