タコのガリシア風

15

2019.08.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 379312

両角舞

料理研究家/フードコーディネーター/漢方スタイリスト

ささっと作れるスペインのタパスです。
シンプルながらしみじみ美味しくてお酒が進みます。

    材料2人分
    蒸したこ 1本
    じゃがいも 1/2個
    大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    パプリカパウダー 適量
    カイエンペッパー 少々
    作り方
    Point!
    じゃがいもに塩気が入っていることでしっかりと下味がついて美味しくなるので、茹でる時、炒める時の塩を忘れずに。
    たこは火が入りすぎると固くなってしまうので火を止めてから混ぜる程度でOKです。
    1. じゃがいもは塩を入れた水から皮ごと茹でて、粗熱が取れたら皮をむき1.5センチ角に切る。

      蒸したこはじゃがいもと同じくらいのぶつ切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルを熱し1のじゃがいもを軽く炒める。たこを加え火を止め、オイルを絡めるように和えて塩を振る。
    3. 皿に盛り、パプリカパウダーとお好みでカイエンペッパーを振りかける。
    8 116
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