甘辛肉巻きほうれん草

材料2人分

• ほうれん草
  １束
• 豚バラ肉
  200g
• 油
  小さじ２
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ほうれん草は茹でてしっかりと水気をしぼる。 豚バラ肉は半量ずつに分け、少しずつ重ねながら縦に並べる。

• 2

  重ねた豚バラ肉の幅に合わせてほうれん草を切る。 手前と奥を空けて豚バラ肉の上にほうれん草の半量を並べ、手前からきつく巻く。 同様にもう一つ巻く。

• 3

  フライパンに油を熱し、2の巻いた豚肉の巻き終わりを下にして並べ入れ中火で転がしながら5分ほど焼く。

• 4

  全面に焼き色がついたらA 酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、おろし生姜小さじ1/2を加え、蓋をして蒸し焼きにする。 A 酒大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、おろし生姜小さじ1/2が煮詰まってきたら全体にからめ、取り出して食べやすい大きさに切る。 残っているタレを回しかける。

ポイント

豚バラ肉は焼くと少し縮むので、余裕を持たせて重ねながら並べてください。

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