副菜
ひじきと枝豆のさっぱりサラダ
投稿日2020/03/04
更新日2020/03/04
調理時間5分
ひじきを煮物以外で食べたくて作りました。 市販のドレッシングでも手軽にできますが手作りだと油も控えめでヘルシーです。
材料2人分
- ひじき50g(戻したもの)
- 枝豆100g(正味50g)
- 油揚げ15g
- 赤玉ねぎ10g
- A米酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ 1/4
- A胡椒少々
- Aオリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
ひじきは戻した状態で売られているものを使用しましたが乾燥ひじきでも。 その場合水で戻すと倍量ほどに増えるので注意してください。
- 1
枝豆は殻をむいておく。 油揚げは長さ2センチ、幅3ミリくらいの細切りにする。 赤玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらし、よく水気を拭き取る。
- 2
ひじきと油揚げをザルに入れ、さっと熱湯をかけてよく水気を切る。
- 3
A 米酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ 1/4、胡椒少々、オリーブオイル小さじ2をよく混ぜ合わせ、全ての材料を和える。 10分ほど漬け込む。
レシピID
387027
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。