豚しゃぶサラダ　豆板醤ダレ

鍋にお湯を沸かし、酒を加える。 豚薄切り肉しゃぶしゃぶ用を1枚ずつ箸でゆがき、火が通ったら氷水に取る。 しっかりと冷えたらキッチンペーパーを敷いたバットやお皿に取り出しておく。

レタスは一口大にちぎる。 キャベツと人参は千切り、トマトはくし切りにする。 青ねぎは笹口切り、きゅうりは斜め半月切りにする。 レタスとキャベツと人参は水に放ってシャキッとさせる。

長ねぎはみじん切り、生姜はすりおろしA 豆板醤小さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1、長ねぎ5センチ、生姜1かけ、ごま油大さじ1を全て混ぜ合わせる。

水を切った野菜と豚肉をお皿に盛り付けA 豆板醤小さじ2、醤油大さじ3、砂糖大さじ1.5、酢大さじ1、長ねぎ5センチ、生姜1かけ、ごま油大さじ1のタレをかける。