副菜
アボカドの白あえ
投稿日2021/02/24
更新日2021/02/24
調理時間5分(豆腐の水切り時間は除く)
味噌とマヨネーズで味が決まりやすい簡単白あえです。 アボカドのなめらかな食感がよく合います。お好みで木綿豆腐でもOKです。
材料2人分
- 絹ごし豆腐150g
- A味噌小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩ひとつまみ
- A白すりごま小さじ1
- アボカド1/2個
作り方
ポイント
水切りをしっかりしないと味がぼやけます。時間がない時は一口大に切って電子レンジで水切りをしても良いです。 アボカドはよく熟れたものを選んで、混ぜ込んだ時に少し崩れるくらいが美味しいです。
- 準
絹ごし豆腐はペーパーで包んで重石を乗せ20分ほど水切りをする。
- 1
ボウルにA 味噌小さじ1、マヨネーズ大さじ1、塩ひとつまみ、白すりごま小さじ1を合わせ、水を切った豆腐を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
アボカドを1センチ角に切り1のボウルに混ぜる。
レシピID
407700
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両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。