濃厚!きのこクリームパスタ(ダイエット中は厳禁w)

20

2019.09.28

分類主食

調理時間: 20分

ID 380623

スパイス料理研究家 KUMIKO

かんたん!スパイス料理レシピ

豊洲にある某レストランで同僚が「このパスタが絶品!作れる?」と言われて舌コピしたもの。

    材料2人分
    A
    にんにくみじん切り 1片
    A
    エリンギ 80g(エノキでもOK)
    A
    玉ねぎ 1/4個
    A
    ベーコン 少々
    少々
    マキシマム 少々
    あらびきコショウ 少々
    酒か白ワイン 大さじ1
    牛乳 350g
    青カビ系チーズ 20g
    バター 20g
    小麦粉 大さじ1.5
    オリーブオイル 大さじ1
    パルメジャーノ 少々(お好みで。)
    作り方
    Point!
    ・宮崎のスパイス「マキシマム」がない場合は、コンソメなどを入れる
    ・コショウは黒胡椒が合います。
    ・牛乳の代わりに豆乳でもOK
    ・小麦粉はダマにならないように少しずつ全体に振り入れる
    1. パスタを若干かために茹でておく。また、玉ねぎ、ベーコン、エリンギ、にんにくを切っておく。
    2. フライパンにオリーブオイルとバターを温め、A

      にんにくみじん切り 1片、エリンギ 80g、玉ねぎ 1/4個、ベーコン 少々

      を入れ、塩とマキシマム(宮崎産のスパイス)を入れて炒め、酒か白ワインを入れる。
    3. 小麦粉を全体的に馴染むように振り入れ、牛乳を少しずつ入れ、馴染んだら青カビ系チーズをお好みで入れ、火を止める。
    4. 茹でてあったパスタを絡めて、皿に盛り付ける。
    5. お好みであらびきコショウ・パルメジャーノを擦り入れる。
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