Name: 濃厚！きのこクリームパスタ（ダイエット中は厳禁w）
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Ingredients: にんにくみじん切り 1片; エリンギ 80g; 玉ねぎ 1/4個; ベーコン 少々; 塩 少々; マキシマム 少々; あらびきコショウ 少々; 酒か白ワイン 大さじ1; 牛乳 350g; 青カビ系チーズ 20g; バター 20g; 小麦粉 大さじ1.5; オリーブオイル 大さじ1; パルメジャーノ 少々

2019.09.28

分類主食

調理時間： 20分

ID 380623

スパイス料理研究家 KUMIKO

かんたん！スパイス料理レシピ

豊洲にある某レストランで同僚が「このパスタが絶品！作れる？」と言われて舌コピしたもの。

材料2人分

A	にんにくみじん切り	1片
A	エリンギ	80g(エノキでもOK)
A	玉ねぎ	1/4個
A	ベーコン	少々
	塩	少々
	マキシマム	少々
	あらびきコショウ	少々
	酒か白ワイン	大さじ1
	牛乳	350g
	青カビ系チーズ	20g
	バター	20g
	小麦粉	大さじ1.5
	オリーブオイル	大さじ1
	パルメジャーノ	少々(お好みで。)

作り方

Point!

・宮崎のスパイス「マキシマム」がない場合は、コンソメなどを入れる
・コショウは黒胡椒が合います。
・牛乳の代わりに豆乳でもOK
・小麦粉はダマにならないように少しずつ全体に振り入れる

パスタを若干かために茹でておく。また、玉ねぎ、ベーコン、エリンギ、にんにくを切っておく。
フライパンにオリーブオイルとバターを温め、A
にんにくみじん切り 1片、エリンギ 80g、玉ねぎ 1/4個、ベーコン少々
を入れ、塩とマキシマム（宮崎産のスパイス）を入れて炒め、酒か白ワインを入れる。
小麦粉を全体的に馴染むように振り入れ、牛乳を少しずつ入れ、馴染んだら青カビ系チーズをお好みで入れ、火を止める。
茹でてあったパスタを絡めて、皿に盛り付ける。
お好みであらびきコショウ・パルメジャーノを擦り入れる。

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