乳製品なしでもコク旨♪人参ピーナッツバターポタージュ

材料2人分

• 人参
  130g
• 玉ねぎ
  65g
• アメリカ産ピーナッツバター
  大さじ3(JIF（クリーミー）)
• 鶏がらスープの素
  小さじ1.5
• 豆乳
  100ml
• 乾燥パセリ
  少々

作り方

• 下準備
  人参は適当な大きさのいちょう切りに、玉ねぎは薄く切る。

• 1

  鍋に人参、玉ねぎ、ひたひたの水を入れて加熱する。 人参と玉ねぎが十分柔らかくなったらミキサーやハンドブレンダーでなめらかにつぶす。

  
• 2

  アメリカ産ピーナッツバター、鶏がらスープの素を入れて弱火で加熱してピーナッツバターが溶けてなめらかになったら豆乳を加え温める程度に加熱する。 器に盛って乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

ピーナッツバターはアメリカ産の他メーカーの物を使っていただいても大丈夫です。 #アメリカンピーナッツ協会タイアップ

作ってみた！

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