副菜
作り置きパーティーメニュー♪ レンジで簡単きのこのマリネ
投稿日2021/12/05
更新日2021/12/05
調理時間10分
忙しいパーティーの準備にぴったりの簡単一品です。単品で出すほかに、お肉の付け合わせサラダの乗せたりと、あると便利な作り置きおかずです。
材料4人分
- えのき茸100g
- しめじ50g
- 舞茸50g
- パプリカ1/4個
- A白ワインビネガー大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩小さじ1/2～
- Aブラックペッパー少々
- Aローリエ1枚
作り方
ポイント
※きのこはお好みのものでどうぞ！200gを目安にしています。 ※白ワインビネガーが無ければ、レモン汁や穀物酢、米酢で代用してください。 ※ローリエは他のハーブで代用可能です。（バジル、オレガノ、パセリなど…）なくても大丈夫です。
- 1
えのき茸は石突を取り、半分の長さに切る。 しめじ、舞茸は石突をとり、小房に分ける。
- 2
パプリカは種を取り、薄く切る。
- 3
耐熱容器に1，2、A 白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2～、ブラックペッパー少々、ローリエ1枚を入れ、600wのレンジで3～4分加熱する。
レシピID
427164
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内田有紀
2児の毋をしながら調理師/フードコーディネーターとして活動中です。 簡単に作れて、子どもにも楽しく食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています! 旬の食材、伝統食、食べるまでのストーリーを大切に。食べることを楽しい思い出として残せるように。 フードコーディネーター・調理師・食育インストラクター・幼児食インストラクター