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作り置きパーティーメニュー♪ レンジで簡単きのこのマリネ

副菜

作り置きパーティーメニュー♪ レンジで簡単きのこのマリネ
  • 投稿日2021/12/05

  • 調理時間10

忙しいパーティーの準備にぴったりの簡単一品です。単品で出すほかに、お肉の付け合わせサラダの乗せたりと、あると便利な作り置きおかずです。

材料4人分

  • えのき茸
    100g
  • しめじ
    50g
  • 舞茸
    50g
  • パプリカ
    1/4個
  • A
    白ワインビネガー
    大さじ1
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    小さじ1/2~
  • A
    ブラックペッパー
    少々
  • A
    ローリエ
    1枚

作り方

ポイント

※きのこはお好みのものでどうぞ!200gを目安にしています。 ※白ワインビネガーが無ければ、レモン汁や穀物酢、米酢で代用してください。 ※ローリエは他のハーブで代用可能です。(バジル、オレガノ、パセリなど…)なくても大丈夫です。

  • 1

    えのき茸は石突を取り、半分の長さに切る。 しめじ、舞茸は石突をとり、小房に分ける。

    工程写真
  • 2

    パプリカは種を取り、薄く切る。

    工程写真
  • 3

    耐熱容器に1,2、A 白ワインビネガー大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2~、ブラックペッパー少々、ローリエ1枚を入れ、600wのレンジで3~4分加熱する。

    工程写真
レシピID

427164

「パプリカ」の基礎

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yukitchen

料理教室にて、講師・フードコーディネーターとして活動していました。 現在は4歳、0歳の母をしながら簡単に作れて、子どもにも食べてもらえる工夫をしながらご飯を作っています♪ 幼児食インストラクターの資格を活かしながら、子どもと食べておいしい!いっしょに作って楽しい!を意識して料理しています。

「料理家」という働き方 Artist History