副菜
【作り置き】手作り鮭フレーク
投稿日2016/10/22
更新日2016/10/22
調理時間10分
おむすびの具、お茶漬け、パスタ、チャーハンにと大活躍の鮭フレーク。冷蔵庫で1週間はもつので、週末に作り置きしておくととても重宝します。添加物なしでお子様にも安心の、手作り鮭フレークです♪
材料
- 鮭(切り身)(甘口)2切れ
- 酒・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
しっとり感が残る程度に水分を飛ばすのと、冷蔵庫に保存して1週間程度で使い切るのがポイントです☆
- 1
トレイにアルミホイルを敷いて鮭をのせ、オーブントースターで８分程度焼いたら、フライパンに移して身をほぐし、皮と骨を除く。
- 2
酒とみりんを加え、弱火で水分がほぼなくなるまで炒めたら、清潔な保存容器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。
レシピID
143841
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。