【作り置き】手作り鮭フレーク

材料

• 鮭(切り身)(甘口)
  2切れ
• 酒・みりん
  各大さじ1

作り方

• 1

  トレイにアルミホイルを敷いて鮭をのせ、オーブントースターで８分程度焼いたら、フライパンに移して身をほぐし、皮と骨を除く。

• 2

  酒とみりんを加え、弱火で水分がほぼなくなるまで炒めたら、清潔な保存容器に入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で保存する。

ポイント

しっとり感が残る程度に水分を飛ばすのと、冷蔵庫に保存して1週間程度で使い切るのがポイントです☆

作ってみた！

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