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とろとろ卵のかき玉うどん

主食

とろとろ卵のかき玉うどん
  • 投稿日2017/01/13

  • 調理時間10

めんつゆにひと手間加えてお店の味に♪とろとろの卵が麺にからみ、つゆにとろみがあるので体の芯から温まります。

材料2人分

  • うどん
    2玉
  • 1個
  • ねぎ(小口切り)
    5cm
  • A
    かつおぶし
    小分けパック1袋
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)
    大さじ3
  • A
    片栗粉
    小さじ2
  • A
    400ml
  • ひとつまみ

作り方

ポイント

片栗粉をしっかりと水に溶くのがポイントです。

  • 1

    ねぎは小口切りにし、麺は茹でておく。鍋にA かつおぶし小分けパック1袋、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、片栗粉小さじ2、水400mlを入れてよく溶き、時々混ぜながら火にかける。

  • 2

    沸騰したら塩と溶き卵を加えて大きくかき混ぜ、卵に火が通ったらうどんを入れて温め、器に盛ってねぎを散らす。

レシピID

145656

「ネギ」の基礎

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Y's

べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。

「料理家」という働き方 Artist History