主食
とろとろ卵のかき玉うどん
投稿日2017/01/13
更新日2017/01/13
調理時間10分
めんつゆにひと手間加えてお店の味に♪とろとろの卵が麺にからみ、つゆにとろみがあるので体の芯から温まります。
材料2人分
- うどん2玉
- 卵1個
- ねぎ(小口切り)５ｃｍ
- Aかつおぶし小分けパック1袋
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ３
- A片栗粉小さじ２
- A水４００ｍｌ
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
片栗粉をしっかりと水に溶くのがポイントです。
- 1
ねぎは小口切りにし、麺は茹でておく。鍋にA かつおぶし小分けパック1袋、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ３、片栗粉小さじ２、水４００ｍｌを入れてよく溶き、時々混ぜながら火にかける。
- 2
沸騰したら塩と溶き卵を加えて大きくかき混ぜ、卵に火が通ったらうどんを入れて温め、器に盛ってねぎを散らす。
レシピID
145656
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。