主食
あさりうどん
投稿日2017/04/19
更新日2017/04/19
調理時間10分
旬のあさりと鰹節のダブル出汁で、しみじみ美味しい旨味たっぷりの一品。最後の一滴まで飲み干せるように、上品な薄味に仕上げました。
材料1人分
- あさり１５０ｇ
- 塩蔵わかめ８ｇ
- だしパック（やきつべのだし 鰹 枯節）１個（４ｇ）
- うどん玉１個
- ねぎ少々
- 水２００ｍｌ
- Aみりん小さじ１
- A醤油少々
- A塩少々
作り方
ポイント
（※）うどんをつゆで煮るのが気にならない場合は、うどんを別茹でせずにだしと共に鍋に入れて、一つの鍋で作ってもOKです。
- 準
あさりは砂出しをし、塩蔵わかめは水で戻して食べやすい大きさに切り、ねぎは輪切りにする。
- 1
鍋でうどん玉を茹で(※)、水気を切って器に盛る。別の鍋に水とだしパックを入れ、沸騰したらあさりを入れて蓋をして弱火で5分煮る。
- 2
あさりの口が全て開いたら、A みりん小さじ１、醤油少々、塩少々を加えて混ぜ、うどんの上からかけてわかめとねぎを添え、お好みで一味唐辛子(分量外)を振る。
レシピID
154291
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べジフルビューティーセルフアドバイザー・料理家
べジフルビューティーセルフアドバイザー。料理家。 「美味しく食べて体の内側から健康で綺麗になる」をモットーに、 繰り返し作りたくなる、素材の自然なうまみを生かした 体に優しいヘルシーレシピの開発を中心に活動中。 日々の暮らしを豊かにする「手作り」の大切さと楽しさを、 食を通して発信しています。