鶏肉とセロリのトマト煮

• 30分

材料（2人分）

• A
  鶏もも肉
  200g
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  セロリ
  1本
• B
  トマト
  2個
• C
  固形スープ
  1個
• C
  オレガノ
  小さじ1/3
• D
  塩
  少々
• D
  コショウ
  少々
• E
  パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏肉を一口大に切ります。セロリは皮を剥き、鶏肉と同じくらいの大きさに切ります。

• 1

  鍋にオリーブオイルを引き、鶏肉を炒めます。

• 2

  鶏肉の表面に焼き色が付いてきたら、セロリを加え、さっと炒めます。

• 3

  刻んだトマト2個を加えます。

• 4

  固形スープとオレガノを加え、煮込みます。

• 5

  鶏肉に火が通ったら、塩とコショウで味を整えます。

• 6

  器に盛りつけた後、パセリを散らせば完成です。

ポイント

生のトマトではなく、トマト缶を使っても構いません。その場合は、生のトマト換算で2個分の量を使用してください。 トマトの皮が気になる方は湯剥きしてください。 煮込む際に水気が足りなければ、適宜水を足してください。 オレガノを加えることで、爽やかで上品な香りに仕上がります。

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