鶏もも肉とほうれん草のとろたま白だしうどん
投稿日2024/06/05
更新日2024/06/05
調理時間10分
具材たっぷり大満足なとろたまうどん♪ とろみをつけたスープにふわふわ卵と うどんがよくからんでとっても美味しいですよ(^^) 味つけはヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」におまかせ！ 鶏肉のうま味も加わり、 上品でコク深い味わいに♪ ほうれん草も加えて栄養も満点です！
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚
- ほうれん草2株
- 卵2個
- 冷凍うどん2玉
- 水600ml
- ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ4
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ1
作り方
ポイント
◎ほうれん草はアク抜きをするために、 電子レンジ加熱後は水に浸して しっかりと水けをきってください。 ◎溶き卵を回し入れる際、 糸のように細く垂らすのがポイントです！ グツグツ沸騰した状態になってから 溶き卵を少しずつ回し入れてください。 すぐにかき混ぜないのもポイント！ 卵がふわっとしてきてからかき混ぜると ふんわりきれいに仕上がります。
- 準
A 片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
- 1
ほうれん草はよく洗い、ラップに包んで電子レンジ(600W)で1分加熱する。電子レンジ加熱後は水(分量外)にさらして、しっかりと水けを切る。
- 2
鶏もも肉はひと口大に、ほうれん草は3cm幅に切る。
- 3
鍋に水・ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・鶏もも肉を入れて加熱する。沸騰したらアクを取り、ほうれん草を加えて中火で一煮立ちさせる。
- 4
一旦火を止め、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら菜箸でかき混ぜる。再び火をつけ、弱火で加熱しながらかき混ぜ、とろみをつける。グツグツしてきら卵を溶きほぐし、溶き卵を細く回し入れる。卵がふわっとしてきたらかき混ぜる。
- 5
冷凍うどんを袋の表示時間通りに電子レンジ加熱し、器に盛る。4のスープを上からたっぷりとかける。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。