パンに合う絹食感♡じゃがいものビシソワーズ

材料4人分

• じゃがいも
  2個(300g)
• 玉ねぎ
  1個(200g)
• バター
  15g
• 水
  200ml
• 牛乳
  400ml
• 塩
  小さじ1/2
• コショウ
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、じゃがいもは薄めの銀杏切りにしてさっと水にさらす。

• 2

  鍋にバターと玉ねぎ、塩ひとつまみ（分量外）を入れて炒める。 透明感が出たら、じゃがいもを入れてさっと炒める。

• 3

  水を入れて蓋をし、沸騰したら弱火～中火で10分煮る。 野菜に火が通ったら、牛乳を入れてブレンダーで攪拌し、塩、コショウで味を調える。

ポイント

野菜を炒める時に塩をひとつまみ入れると水分を引き出して野菜の旨味を引き出してくれます。 冷凍保存もできます。

作ってみた！

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