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    ホント、最後のブラックペッパーが味をシメて、お酒のおつまみにもぴったりです👍

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バナナケーキ

80

2014.11.10

分類

調理時間: 1時間 20分

ID121321

レナ♪

レナのレシピ手帖

ふんわりしっとりとしたケーキはバナナも入って栄養価が高いケーキ☆
コーヒーや紅茶と一緒にいかがでしょうか?

パウンドケーキ ブランチ シニア 子供 ヘルシー
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材料(パウンド型1台分(20×7×6))
無塩バター 110g
一つまみ
グラニュー糖 100g
2個
白ワイン 5cc
バナナ 一本
レモン汁 少量
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1弱
重曹 小さじ1/3
ココナッツロング 少量
作り方
Point!
バナナの色が変色しないように、レモン汁をかけておくといいです。 バターを混ぜる時は空気を含ませるときめ細かく仕上がります。
  1. バターは常温に戻して、柔らかくしておく。
    薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるっておく。
    卵は常温にして溶きほぐしておく。
    バナナは潰してレモン汁をかけておく
    オーブンは170℃で予熱しておく。
    紙の型以外の型にはオーブンシートを敷いておく
  2. ボウルにバターと塩を入れて泡だて器でクリーム状にする。
    グラニュー糖を2回にわけて加え、白っぽくなるまですりまぜる。
  3. 卵を4回に分けて加え、その都度よく混ぜ、ワインをいれる。
  4. バナナを加えたらサッと混ぜ合わせる。
    (混ぜすぎると分離の原因になります)
  5. ③にふるっておいた粉類の1/3量を加え、ゴムべらでさっくり混ぜ
    残りの粉類も加えて同じように混ぜる。
  6. 型に生地を流し込み、ココナッツロングをかけて170℃のオーブンで
    45分焼く。
    (オーブンを見ながら、時間は調整してください)
  7. 焼きあがったら型から外して冷まして出来上がり。
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