バナナケーキ

• 80分

材料（パウンド型１台分（２０×７×６））

• 無塩バター
  110g
• 塩
  一つまみ
• グラニュー糖
  100g
• 卵
  2個
• 白ワイン
  5cc
• バナナ
  一本
• レモン汁
  少量
• 薄力粉
  120g
• ベーキングパウダー
  小さじ1弱
• 重曹
  小さじ1/3
• ココナッツロング
  少量

作り方

• 下準備
  無塩バターは常温に戻して、柔らかくしておく。 薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるっておく。 卵は常温にして溶きほぐしておく。 バナナは潰してレモン汁をかけておく オーブンは170℃で予熱しておく。 紙の型以外の型にはオーブンシートを敷いておく

• 1

  ボウルに無塩バターと塩を入れて泡だて器でクリーム状にする。 グラニュー糖を２回にわけて加え、白っぽくなるまですりまぜる。

• 2

  卵を４回に分けて加え、その都度よく混ぜ、白ワインをいれる。

• 3

  バナナを加えたらサッと混ぜ合わせる。 （混ぜすぎると分離の原因になります）

• 4

  ③にふるっておいた粉類の１/3量を加え、ゴムべらでさっくり混ぜ 残りの粉類も加えて同じように混ぜる。

• 5

  型に生地を流し込み、ココナッツロングをかけて１７０℃のオーブンで ４５分焼く。 （オーブンを見ながら、時間は調整してください）

• 6

  焼きあがったら型から外して冷まして出来上がり。

ポイント

バナナの色が変色しないように、レモン汁をかけておくといいです。 バターを混ぜる時は空気を含ませるときめ細かく仕上がります。 有塩バターの場合は、塩は入れなくていいです。

作ってみた！

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