バナナケーキ

80

2014.11.10

分類デザート

調理時間: 1時間 20分

ID 121321

レナ♪

レナのレシピ手帳

ふんわりしっとりとしたケーキはバナナも入って栄養価が高いケーキ☆
コーヒーや紅茶と一緒にいかがでしょうか?

    材料(パウンド型1台分(20×7×6))
    無塩バター 110g
    一つまみ
    グラニュー糖 100g
    2個
    白ワイン 5cc
    バナナ 一本
    レモン汁 少量
    薄力粉 120g
    ベーキングパウダー 小さじ1弱
    重曹 小さじ1/3
    ココナッツロング 少量
    作り方
    Point!
    バナナの色が変色しないように、レモン汁をかけておくといいです。
    バターを混ぜる時は空気を含ませるときめ細かく仕上がります。
    有塩バターの場合は、塩は入れなくていいです。
    1. 無塩バターは常温に戻して、柔らかくしておく。
      薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるっておく。
      卵は常温にして溶きほぐしておく。
      バナナは潰してレモン汁をかけておく
      オーブンは170℃で予熱しておく。
      紙の型以外の型にはオーブンシートを敷いておく
    2. ボウルに無塩バターと塩を入れて泡だて器でクリーム状にする。
      グラニュー糖を2回にわけて加え、白っぽくなるまですりまぜる。
    3. 卵を4回に分けて加え、その都度よく混ぜ、白ワインをいれる。
    4. バナナを加えたらサッと混ぜ合わせる。
      (混ぜすぎると分離の原因になります)
    5. ③にふるっておいた粉類の1/3量を加え、ゴムべらでさっくり混ぜ
      残りの粉類も加えて同じように混ぜる。
    6. 型に生地を流し込み、ココナッツロングをかけて170℃のオーブンで
      45分焼く。
      (オーブンを見ながら、時間は調整してください)
    7. 焼きあがったら型から外して冷まして出来上がり。
    15 21
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