副菜
たっぷりきのことベーコンのアンチョビガーリックホットサラダ♡
投稿日2017/10/13
更新日2017/10/13
調理時間10分
今回は余っていた水菜を消費すべく！！ ホットサラダにしてみました＾＾ できたてはあったかいサラダ♡ 少し冷やしても美味しいので 気分で変えてみても良いですね＾＾ 見た目が華やかなのと ホットサラダってことから ワインにも合うおつまみとしてもいけちゃう おかずになるようなサラダです＾＾
材料4人分
- 水菜1/2袋
- しめじ1/3株
- まいたけ1/4株
- 厚切りベーコン適量
- にんにく１かけ
- アンチョビフィレ3枚
- 塩適量
- あらびきブラックペッパー適量
- ピンクペッパー適量
作り方
ポイント
＊水菜が水気が割りとあるので味は濃い目でも問題ありません！塩とブラックペッパーはその水気もあるため混ぜたあとにするのが◎ ＊冷やして食べるときは少し味が落ち着きますのでホットで食べるときよりも味を少し濃い目にするのがおすすめです！ ＊ピンクペッパーはホールのものを使用しました。
- 1
水菜は食べやすい大きさに切りしっかり洗って水気を切り、しめじは石づきを取ってほぐし、まいたけは手で割いて、厚切りベーコンは薄切りにし、にんにくとアンチョビフィレはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを焼いて焼き目がついたら一旦取り出す。
- 3
フライパンをさっと拭き取りオリーブオイルを入れてにんにくをいれ香りが立ってきたらアンチョビとまいたけ、しめじを加えて炒める。
- 4
ベーコンを戻し入れ全体に火が通ったらOK。
- 5
ボウルなどに水菜を入れ、炒めたベーコンときのこを入れてよく混ぜ塩とあらびきブラックペッパーで味を整え完成です!
- 6
お皿に盛り付けたらピンクペッパーをお好みでふりかけお召し上がり下さいね^^
レシピID
200696
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾