副菜

しっかり味しみの２つのポイント＊ピーマンとしらたきの中華炒め

投稿日2017/11/07
更新日2017/11/07
調理時間10分

しらたき！味が染み込みにくい食材というところからせっかく作ったのに時間が立ったら味がなくなってる・・・そんな経験はありませんか？電子レンジ加熱をしたあとにちょっと水分の抜けたこんにゃくに先に味をつけてからピーマンを加えて更にさっと味付けすることで冷めても美味しさをキープ♡ 常備菜にも活躍してくれること間違いなしです＾＾

材料2人分

しらたき
1/3袋
ピーマン
1～2個
A
鶏ガラ
小1
A
しょうゆ
まわしかける
B
鶏ガラ
小1/2～
B
塩
ひとつまみ
白ごま
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

＊電子レンジの加熱時間は、しらたきの水分や電子レンジによっても異なります。しらたきの様子を見ながら加熱をして下さい！その際水分がなくなってくっついてしまっていても問題ありません！２の工程で油を多めで炒めればほぐれます！

1
しらたきは水で洗ったら食べやすい大きさに切り、水気をしっかり切って更にクッキングペーパーなどで水気を拭き取って、耐熱容器に入れラップをせずに電子レンジで5分ほど加熱し、水分が飛んでいるような状態でOK。
2
フライパンに多めのごま油を入れて火にかけしらたきを炒め全体に火が通ってきたらA 鶏ガラ小1、しょうゆまわしかけるを入れて味付けをする。
3
しっかり味が馴染んだらピーマンの千切りを加え、ピーマンがしんなりしてきたらB 鶏ガラ小1/2～、塩ひとつまみで味を整えお好みで白ごまをふりかけ完成です!