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2018.06.12

分類副菜

調理時間: 5分(※きゅうりの塩もみ・漬け込み時間は除く)

ID303179

あいのおうちごはん

料理初心者さんや忙しい方におすすめのレシピをご紹介中です♡

夏のお弁当には欠かさずに入れたくなるきゅうりの漬物!

毎日同じものでもよいのですがバリエーションを増やすと
また同じだ・・・と思われず今日は何味かな?と少し楽しくなるものです♡

夏はきゅうりも安くなりますし、お弁当のアクセントとしても隙間おかずとしても
活躍間違い無しのきゅうりレシピです!

機会がありましたらぜひお試しいただけると嬉しいです^^

漬物 味醂 塩もみ レシピ きゅうり 生姜 漬け物 塩こんぶ お弁当 唐辛子 おかず 昆布

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材料2人分
きゅうり 2本
A
砂糖 大さじ3
A
大さじ3
A
しょうゆ 大さじ2.5
A
みりん 大さじ1
A
塩こんぶ 5g
A
赤唐辛子輪切り 1本分
A
しょうがチューブ 1~2cm
作り方
Point!
*2が熱いうちに入れることで味の染み込みが早くなります!きゅうりが薄すぎると火が通り過ぎてしまう可能性もあるので火を止めてから少し厚みのあるきゅうりを漬けてみてくださいね!
  1. きゅうりは斜め切りにし分量外の塩を入れて塩もみし10~15分たったら水洗いし水気を絞る。
  2. 鍋にA

    砂糖 大さじ3、酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ2.5、みりん 大さじ1、塩こんぶ 5g、赤唐辛子輪切り 1本分、しょうがチューブ 1~2cm

    を入れて煮立たせ砂糖が溶けたら火を止める。
  3. 2が熱いうちに1を入れ半日~1日漬けたら食べごろです!
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