一正蒲鉾★サラダスティクdeライスサラダ～。

材料2人分

• A
  ご飯(粗熱をとる)
  80g
• A
  サラダスティク(3㎜に切る)
  2本
• A
  酢
  1～２cc
• A
  オリーブオイル
  3～４cc
• A
  パセリ・塩・こしょう
  適量
• コーン
  スプーン4杯程度
• きゅうり(角切り)
  5㎝
• ミックスビーンズ
  50g
• 錦糸卵
  適量
• サラダスティク(半分に切る)
  1本
• ブロッコリースプラウト
  適量

作り方

• 下準備
  きゅうりを角切りにする。

  
• 1

  材料A ご飯(粗熱をとる)80g、サラダスティク(3㎜に切る)2本、酢1～２cc、オリーブオイル3～４cc、パセリ・塩・こしょう適量をボウルに入れてよく混ぜる。

  
• 2

  お弁当に持参する容器に①を半分ずつ入れる。

  
• 3

  ②の上に、コーンをティースプーンで2～3杯程度入れる。

  
• 4

  ③の上に、きゅうりの角切りを半分ずつ入れる。

  
• 5

  ④の上に、ミックスビーンズを半分ずつ入れる。

  
• 6

  ⑤の上に、錦糸卵を適量盛り付ける。

  
• 7

  最後に半分に切ったサラダスティクをほぐしながらトッピングする。ブロッコリースプラウトをあしらい完成。

  

ポイント

ご飯にオリーブオイルとお酢を混ぜる時に、塩味をピリリと効かせると美味しく仕上がります。塩は粒子の細かいものを使用すると多く入り過ぎないので、お試しください。いただくときには、そのままでもOKですが、お好みのドレッシングを少々かけても美味しいです。ぐりぐり混ぜてどうぞ～。

作ってみた！

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