お弁当にも最適！簡単3色そぼろ丼

• 20分ご飯の炊飯は除く。

材料1人分（どんぶり1杯分です。）

• ご飯
  150g(お好みでどうぞ。)
• ほうれん草
  2株
• 塩
  ひとつまみ
• A
  ごま（黒or白）
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• 卵
  1個
• B
  牛乳
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• 鶏ひき肉
  100g
• C
  水
  30ml
• C
  酒
  大さじ1
• C
  醤油
  大さじ1
• C
  みりん
  大さじ1
• C
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  カップに卵を溶き、B 牛乳小さじ1、塩少々を加えて卵液を作る。 合わせ調味料のC 水30ml、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をする。 ほうれん草をよく洗い、根元に深さ1cmくらいの切り込みを十字に入れる。

  
• 1

  ほうれん草の根元からお湯に入れ、徐々に全体を沈めて中火で2分塩茹でする。 茹で上がったら冷水に落とし、しっかり水気を取る。

  
• 2

  3cm長さに切り、ボウルでA ごま（黒or白）小さじ1/2、醤油小さじ1/2、ごま油小さじ1/2と混ぜ合わせる。

  
• 3

  火をつけていないフライパンに卵液を入れ、弱火にかける。 混ぜながら、そぼろ状にする。

  
• 4

  火をつけていない別のフライパンに鶏ひき肉と混ぜ合わせたC 水30ml、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2を加える。 中火で混ぜながら加熱する。 鶏ひき肉の色が変わってきたら、水分がなくなるまで煮詰める。

  
• 5

  器にご飯を準備し、②③④をのせる。

  

ポイント

ほうれん草は茹ですぎると葉が溶けるので注意。切り込みを入れることで根元に火が入りやすくなります。 卵は固まりはじめたら、火を止めて余熱で大丈夫です。 鶏ひき肉は合挽き肉に変えるとジューシーになり、男性が好きな味になります！

作ってみた！

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