汁物
【余った野菜を一掃】カレー風味のミネストローネ
投稿日2023/02/25
更新日2023/03/24
調理時間15分
イタリアの家庭のスープのミネストローネです。具材に特に決まりはないので、余っているものを加えて作ってください。
材料2人分
- じゃがいも40g
- キャベツ40g
- スライスベーコン1枚
- A水300ml
- Aコンソメ（顆粒）小さじ2
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- オリーブオイル小さじ1
- パセリ少々
作り方
ポイント
炒めてる時にベーコンが鍋底に付いたら、少量の水を加えて剥がしてください。 具材に特に決まりはありません。 辛さはカレーの中辛くらいです。 ＃エスビー食品タイアップ
- 準
じゃがいもとキャベツ、スライスベーコンは1cm角に切る。 じゃがいもは水にさらす。（10分）
- 1
鍋にオリーブオイルを熱し、スライスベーコンを炒める。 色づいてきたら、じゃがいもとキャベツを加えてさらに炒める。
- 2
キャベツがしんなりしてきたら、A 水300ml、コンソメ（顆粒）小さじ2、S&B カレー粉スティック1本(2g)を加えて中火で一度沸かす。 アクを取り、弱火で5分〜加熱する。
- 3
器に盛り、パセリをふる。
レシピID
455433
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ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎
