Name: 鯛と根菜の煮付け
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: 煮魚
Ingredients: 鯛(切り身) 350g; にんじん 1本; 里芋 5個; ごぼう 1本; みつば 適量; 水 400ml; 酒 大さじ4; 醤油 大さじ4と1/2; 砂糖 大さじ3と1/2; みりん 大さじ3と1/2

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2022.01.23

分類主食

調理時間： 30分

ID 421811

AYA

楽しく完食子どもごはん

普通の鍋では、なかなか火が通りにくい根菜。圧力鍋を使うことで簡単に柔らかくホクホクに調理できます。
鯛も身がフワフワに仕上がり圧力調理の魅力が生かせるレシピです♪

今回はエディハウスウェアさんの電気圧力鍋を使用しました。

材料

3人分

	鯛(切り身)	350g
	にんじん	1本
	里芋	5個(約250g)
	ごぼう	1本(約130g)
	みつば	適量
	水	400ml
A	酒	大さじ4
A	醤油	大さじ4と1/2
A	砂糖	大さじ3と1/2
A	みりん	大さじ3と1/2

作り方

ポイント

炒め物ボタンで煮込んだ後に、しばらく置くことで、味が染み、ご飯がすすむおかずになります‼︎

#エディハウスウェアタイアップ

にんじんは皮をそぎ、乱切りにします。
ごぼうは皮をそいで10cm長さに切り、水に3分ほど浸してアク抜きをします。
里芋は皮をむき、小さいものはそのまま、大きいものは半分に切ります。
みつばはざく切りにします。
A
酒大さじ4、醤油大さじ4と1/2、砂糖大さじ3と1/2、みりん大さじ3と1/2
は混ぜ合わせておきます。
内釜に鯛(切り身)、みつば以外の野菜を入れ、水、A
酒大さじ4、醤油大さじ4と1/2、砂糖大さじ3と1/2、みりん大さじ3と1/2
を加えて混ぜ合わせたら、フタを閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回します。【圧力調理】を押し、出来上がりの表示が「ふつう」になったら「+」、「-」を押して時間を15分に調整しスタートします。
付属の「圧抜きくん」で圧を抜いて、アクを取り除き、【炒め物】を押して味が染み込むまで10分ほど煮詰めます。
器に盛り付け、みつばをのせて完成です。