薄切りじゃがいもとオイルサーディンのヨーグルト入りグラタン

25

2014.12.05

分類

調理時間: 25分(オーブンでの焼き時間は含んでいません。)

ID 121880

moi

パリ郊外からの和洋折衷ターブル

お手軽じゃがいもとサーディン缶詰を使ってフランスの定番家庭料理、グラタン・ドフィノワ仕立ての簡単1品。ヨーグルト入りなのでカロリーも抑えめです。

    材料

    (2人分)
    A
    じゃがいも 400g
    オイルサーディン缶詰 40g
    にんにく 1片
    少々
    B
    生クリーム 100ml
    無糖ヨーグルト 100g
    C
    少々
    ブラックペッパー 適量

    作り方

    ポイント

    じゃがいもにあらかじめにんにくと塩をまぶしてマリネすることがまず一番ポイントです。重ねていく際の塩はオイルサーディンの塩気もあるのであまり多くは振らず、後でいただく時、足らなければお好みで足すようにしてください。
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    1. オーブンを200°で予熱開始。Bを合わせておく。
    2. じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにする。このじゃがいもにすりおろしたにんにくと塩を混ぜ、10分ほどおき、マリネする。
    3. 耐熱容器に、1のじゃがいもの1/3量をしき、オイルサーディンの1/3量をほぐしながら散らし、塩少々とブラックペッパーをお好み量振り、合わせておいたBの1/3量をかける。これをあともう2回繰り返す。
    4. オーブンに入れ、200°で20分くらい焼く。焼き色が十分でなければ仕上げに高温に上げ、1~2分、様子を見ながらいい色に焼き上げ、オーブンから出す。これで出来上がりです。
    7 27

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