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基本のほうれん草のお浸し

15
お浸しの
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2014.12.09

分類副菜

調理時間: 15分(浸ける時間は除く)

ID122028

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

じっくりお出汁に浸すほうれん草のお浸しです。

お浸し 出汁 白だし おふくろの味 調味料 シニア ほうれん草

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材料4人分(3~4人分)
ほうれん草 200g
出汁 200cc
白だし 大さじ2
みりん大さじ 大さじ1
大さじ1
砂糖 小さじ1
小さじ1/3
作り方
Point!
茹でたほうれん草をしっかり絞ることです。
  1. 小鍋に出汁と調味料を入れ沸騰したら火を止めて冷ましておく
  2. ほうれん草を茹で冷水に取り絞る
    さらに巻きすで巻いて縦向きにしてしっかり絞る
  3. 容器に出汁と絞ったほうれん草を入れて半日から一日浸しておく
    3cmくらいに切って器に盛り付ける
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