副菜
基本のほうれん草のお浸し
投稿日2014/12/09
更新日2014/12/09
調理時間15分(浸ける時間は除く)
じっくりお出汁に浸すほうれん草のお浸しです。
材料4人分（３～４人分）
- ほうれん草200g
- 出汁200cc
- A白だし大さじ2
- Aみりん大さじ大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/3
作り方
ポイント
茹でたほうれん草をしっかり絞ることです。
- 準
小鍋に出汁とA 白だし大さじ2、みりん大さじ大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3の調味料を入れ沸騰したら火を止めて冷ましておく
- 1
ほうれん草を茹で冷水に取り絞る さらに巻きすで巻いて縦向きにしてしっかり絞る
- 2
容器に出汁と絞ったほうれん草を入れて半日から一日浸しておく ３ｃｍくらいに切って器に盛り付ける
レシピID
122028
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。