デザート
ババロア オ フレーズ
投稿日2015/01/30
更新日2015/01/30
調理時間40分(冷やす時間は除く)
苺のババロアです。
材料6人分
- 卵黄３個
- 砂糖８０ｇ
- 牛乳３６０ｃｃ
- 板ゼラチン１６ｇ
- 生クリーム１６０ｃｃ
- Aレモン果汁大さじ１
- Aキルシュワッサー適量
- 苺１５０ｇ
作り方
ポイント
お好みで飾りに生クリームを絞ったり苺を飾ると可愛いかと思います。
- 準
板ゼラチンを10分くらい水に浸けてザルにあげておく 苺を1cm角位に切る 生クリームを6分立てにする
- 1
小鍋で牛乳を火にかける
- 2
ボールに卵黄と砂糖を入れ混ぜ 沸騰寸前の牛乳を徐々に入れて混ぜる ゼラチンも入れて混ぜたら別のボールにこし器で濾す
- 3
2のボールを氷水にあてながらゆっくり混ぜる
- 4
とろみがついたら A レモン果汁大さじ１、キルシュワッサー適量と生クリームを入れてゆっくり混ぜる
- 5
苺も入れて混ぜ 器に入れて 冷蔵庫で冷やす
レシピID
124211
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。